Bahan:
150 gram gula pasir
3 sdm teh hijau bubuk
2 kuning telur
2 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
250 ml susu cair
200 ml krim kental
Cara membuat:
Larutkan teh hijau bubuk dalam air panas,
lalu kentalkan sesuai selera (semakin kental, semakin hijau pekat warna es krim).
Kocok kuning telur dan gula pasir dalam wadah yang lain hingga warna adonan pucat. Tambahkan maizena cair ke dalamnya sambil diaduk.
Masukkan susu cair dan krim kental dalam panci, kemudian jerang di atas api sedang, aduk perlahan hingga hampir mendidih, matikan api.
Masukkan teh hijau, aduk hingga rata, lalu tambahkan adonan kuning telur, aduk kembali.
Jerang kembali di atas api kecil, aduk sampai mengental, angkat.
Rendam panci panas di dalam air es untuk menyejukan adonan sambil diaduk sampai dingin. Kemudian pindahkan wadah, lalu bekukan dalam freezer.
Setelah beku, keluarkan dari freezer, kocok dengan mikser hingga lembut, dan bekukan lagi dalam freezer. Lakukan proses seperti ini hingga 3-4 kali (proses nomor 7 dan 8 dapat dilakukan dengan mesin es krim, tinggal mengikuti petunjuk penggunaan mesin saja).
untuk 4 porsi
Sumber: 1500 Minuman Laku Dijual
0 comments:
Post a Comment