15 buah tahu kulit kotak, belah salah satu sisinya
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
3 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 buah cabai kering, cincang halus
150 gram daging giling
1 sendok teh tepung terigu
100 gram kol, iris
100 gram wortel, iris halus korek api
100 gram taoge
1 batang daun bawang, iris
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Pencelup:
100 gram tepung terigu
30 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
150 ml air es
Cara membuat:
Isi, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Masukkan daging giling. Tumis sampai berubah warna.
Masukkan tepung terigu. Tumis sampai harum. Tambahkan kol, wortel, dan taoge. Tumis sampai layu.
Masukkan kecap asin, kaldu sapi, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan kental.Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Masukkan isi ke dalam tahu.
Pencelup, campur tepung terigu, tepung beras, garam, telur, dan air es. Aduk rata.
Celup tahu ke dalam pencelup.
Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 15 porsi
