ES KRIM ASPARAGUS NANAS | ayo-masak.com

Bahan:
100 g asparagus segar dan muda
½ gelas nanas
1 sdm gula merah
½ sdt garam

Cara membuat:
Bekukan semua bahan di kulkas. Proses semua dengan Yonanas Dole. 

Sajikan.

untuk 1 orang

ES KRIM ASPARAGUS SELEDRI | ayo-masak.com

Bahan:
100 g asparagus
2 sdm air jeruk nipis
50 g seledri
100 g apel
1 sdm madu
100 ml air matang

Cara membuat:
Bekukan semua bahan dalam kulkas. Proses dengan Yonanas.

untuk 1 gelas

ES KRIM ASPARAGUS MANIS | ayo-masak.com

Bahan:
100 g asparagus muda dan segar, potong-potong
¼ gelas air jeruk
½ gelas jus nanas
1 sdm gula merah
2 sdm air jeruk nipis
¼ sdt garam
¼ gelas air es

Cara membuat:
Bekukan semua bahan. Proses dengan Dole Yonanas.

untuk 1 gelas

Catatan:
Es krim ini baik untuk penderita hipertensi, gangguan ginjal, anemia, artritis, rematik, dan asam lambung.

ES KRIM BELIMBING | ayo-masak.com

Bahan:
100 g buah belimbing, potong-potong
3 sdm air jeruk nipis
½ gelas air matang

Cara membuat:
Campur semua bahan lalu bekukan.

Masukkan ke dalam mesin Yonanas.

untuk 1 gelas

Catatan: Es krim ini baik untuk penderita hipertensi.

ES KRIM WORTEL | ayo-masak.com

Bahan:
2 buah (200 gram) wortel, potong-potong, rebus
175 ml susu kental manis putih
200 gram krim bubuk
400 gram air es
⅛ sendok teh pewarna oranye
7 buah cone es krim

Cara membuat:
Blender wortel dan susu kental manis bersama 100 ml air hingga lembut. Sisihkan.

Kocok krim bubuk dan air es hingga mengembang.

Masukkan campuran wortel dan pewarna sambil diaduk perlahan.

Tuang adonan es krim ke dalam wadah. Bekukan dalam freezer 2 jam

Keluarkan es krim dari freezer. Kocok dengan mikser selama 5 menit hingga halus. Masukkan kembali ke dalam freezer. Bekukan. Lakukan proses tersebut 2 kali hingga adonan lembut. Bekukan.

Isi cone dengan satu-atau dua skop es krim tergantung selera.

untuk 7 buah

Sumber: Tabloid Nova

ES KRIM DOGER LOLI | ayo-masak.com

Bahan:
50 gram sagu mutiara warna merah, rebus, tiriskan
100 gram gula pasir
700 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang, cincang kasar
150 gram krim bubuk
75 gram susu kental manis putih
Cara membuat:
Rebus gula, santan, dan garam di atas api kecil sampai mendidih dan gula larut. Angkat. Ambil airnya 300 ml. Dinginkan di lemari es.

Kocok krim bubuk dan air santan sampai mengembang.

Tambahkan sagu mutiara, kelapa, dan susu kental manis. Aduk perlahan.

Masukkan ke dalam cetakan es loli. Tekan dan bekukan.


untuk 30 buah

Sumber: Tabloid Nova

ES KRIM KACANG HIJAU | ayo-masak.com

Bahan:
200 gram kacang hijau, rendam 2 jam
2 cm jahe, dibakar, kupas, memarkan
1.000 ml air
125 gram gula pasir
¼ sendok teh garam
150 gram krim bubuk
100 gram susu kental manis putih

Bahan saus santan:
500 ml santan dari ½ butir kelapa
½ sendok teh garam
50 gram maizena dilarutkan di dalam
2 sendok makan air

Bahan pelengkap: .
3 lembar roti tawar tanpa kulit, potong 1½ x 1½ cm, oven

Cara membuat:
Rebus kacang hijau dan air sampai mekar. Masukkan jahe, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang. Saring kacang hijau. Ambil airnya 300 ml. Dinginkan dilemari
es.

Kocok krim bubuk dan air kacang hijau sampai mengembang. Tambahkan kacang hijau dan susu kental manis sambil diaduk perlahan. Tuang adonan es krim ke dalam wadah. Bekukan dalam freezer 3 jam.

Keluarkan es krim dari freezer. Kocok dengan mikser selama 5 menit hingga halus. Masukkan kembali ke dalam freezer Bekukan. Lakukan proses tersebut 2 kali hingga adonan lembut Bekukan.

Saus santan. didihkan santan dan garam sambil diaduk-aduk. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.

Sajikan es krim kacang hijau, roti, dan siram dengan saus santan di atasnya.


untuk 500 g

Sumber: Tabloid Saji

ES KRIM POTONG NEAPOLITAN | ayo-masak.com

Bahan:
200 gram krim bubuk
500 ml air es
250 ml susu kental manis
¼ sendok teh pasta vanila
1 sendok makan cokelat bubuk
¼ sendok teh pasta cokelat
2 tetes pewarna merah muda
⅛ sendok teh esens stroberi
gagang es loli

Cara membuat:
Kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Masukkan susu kental manis. Bagi menjadi 3 bagian.

Masing-masing bagian tambahkan pasta vanila, bagian lain tambahkan cokelat bubuk dan pasta cokelat, dan sisanya ditambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi.

Siapkan loyang 18x18x4 cm yg dialas alumunium foil sampai ke sisi. Tuang es krim stroberi. Masukkan freezer. Biarkan setengah beku. Tuang es krim cokelat di atas es krim stroberi. Masukkan freezer. Biarkan setengah beku. Tuang es krim vanila. Masukkan freezer. Bekukan.

Potong-potong es krim ukuran 5x5 cm. Tancapkan gagang es loli.


untuk 10 potong

Sumber: Tabloid Saji

Pancake Es Krim Durian | ayo-masak.com

Bahan kulit:
100 gram tepung terigu
¼ sendok teh garam
400 ml susu cair
1 butir telur, kocok lepas
5 tetes pewarna kuning

Bahan es krim:
150 gram krim bubuk
200 ml air es
100 ml susu cair
75 gram gula pasir
100 gram daging durian
⅛ esens durian
50 gram kismis kuning, potong 2
Cara membuat:
Kulit, aduk rata tepung terigu, garam. dan susu cair sampai rata. Tambahkan telur dan pewarna kuning, Buat dadar tipis di atas pan antilengket ukuran 18 cm. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

Es krim, blender daging durian. susu cair, gula pasir, dan esens durian. Masukkan ke dalam freezer biarkan setengah beku.

Kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. masukkan campuran durian. Kocok rata, tuang
ke dalam loyang ukuran 8x20x7 cm yang dialas alumunium foil. Bekukan.

Potong es krim ukuran 3x3 cm. Ambil selembar kulit. Letakkan es krim di tengah, lipat kulit kanan, kiri, atas, dan bawah. Bekukan.

untuk 12 buah

Sumber: Tabloid Nova

ES KRIM TEH TARIK BUBBLE | ayo-masak.com

Bahan:

200 gram krim bubuk 

650 ml air 

4 kantong teh celup 

150 ml susu kental manis 

100 gram bubble hitam siap pakai

Cara membuat:

Rebus air sampai mendidih. Masukkan teh celup Aduk rata. Matikan api. Biarkan sampai teh berwarna pekat. Tambahkan susu kental manis. Dinginkan.

Kocok krim bubuk dengan air teh dingin sampai mengembang. Bekukan. Sajikan es krim bersama bubble. 

untuk 12 buah

Sumber: Tabloid Nova

PEACH MELBA | ayo-masak.com

Bahan : 
7 liter susu segar 
200 gr gula pasir
20 gr maizena dicairkan dengan sedikit air 
4 kuning telur 
½ sdt vanili
30 gr whipping cream bubuk 
100 gr kismis dibelah dua 
50 cc rum, untuk merendam kismis 
1 kaleng buah peach

Cara membuat:
Masak susu dan gula sampai mendidih.

Masukkan maizena sambil diaduk sampai adonan mengental dan matang, angkat.

Pada sebuah mangkuk, kocok kuning telur dengan garpu sampai lembut. Tuang adonan susu-maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan halus.
Dinginkan, masukkan vanili, kismis yagg direndam dalam rum beserta rumnya.

Buat adonan menjadi es krim.
Hidangkan es krim ini dengan buah peach yang sudah dipotong-potong.

Untuk 12 porsi

MANGO SUNDAE | ayo-masak.com

Bahan:
250 gram mangga harum manis, kupas, potong dadu ukuran 1 cm
100 gram wafer cokelat, siap pakai, potong dadu ukuran 1 cm
250 ml es krim vanilla, siap pakai
200 ml soda manis
50 gram kacang tanah kupas, sangrai dan cincang, untuk taburan
4 buah jeruk manis (bahan saus jeruk)
1 sdm mentega (bahan saus jeruk)
50 gram gula pasir (bahan saus jeruk)

Cara membuat:
Buat Saus Jeruk: Kupas kulit (tanpa bagian putih) jeruk manis, iris kulitnya bentuk korek api. Sisihkan.

Peras air jeruk sisihkan.

Panaskan mentega dan gula pasir hingga gula pasir larut, tuangkan air jeruk, masak hingga kental.

Masukan irisan kulit jeruk, aduk-aduk hingga kulit jeruk layu. Angkat, sisihkan.


untuk 5 porsi

LYCHEE SORBET | ayo-masak.com

Bahan:
2 kaleng buah lychee
100 gram gula pasir
100 ml air
1 buah jeruk lemon, ambil airnyya
2 gelas es serut
¼ sdt garam
8 buah cherry merah

Cara membuat:
Campur buah lychee, air, dan gula, aduk rata, lalu blender hingga agak halus. Angkat.

Masukkan air jeruk lemon, es serut, dan garam, aduk rata, kemudian simpan dalam freezer hingga beku.

Sajikan selagi dingin.

untuk 6 porsi

Sumber: 1500 Minuman Laku Dijual

MELON ICE CREAM | ayo-masak.com

Bahan:
200 gram daging buah melon, blender hingga lembut
600 ml susu tawar cair/susu segar
60 ml krim kental/double cream
200 gram gula pasir
3 sdm susu kental manis
1 sdm tepung maizena
1 sdt esens melon/esens jeruk
¼ sdt garam halus

Cara membuat:
Larutkan tepung maizena, gula pasir, dan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan.

Masukkan melon yang sudah 6\blender, krim kental, susu kental manis, esens melon dan garam, aduk rata.

Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom, lalu simpan ke dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut, kemudian masukkan kembali ke dalam freezer. Lakukan 3 -4 kali pengocokan.

Penyajian: Siapkan gelas saji, keruk ice cream dengan sendok ice cream (lihat gambar). Agar lebih cantik, siram dengan sirup melon dan potongan buah melon atau jeruk sebagai pelengkap. Sajikan segera.

untuk 8 porsi

MOCHA SUNDAE | ayo-masak.com

Bahan:
200 g dark cooking chocolate, potong-potong
250 ml krim kental
2 liter es krim rasa kopi, siap pakai
100 g mesyes cokelat

Cara membuat:
Campur cokelat dan krim dalam panci, lalu jerangkan di atas api kecil hingga cokelat leleh dan kental. Angkat, dinginkan.

Taruh 3 scoop es krim dalam 4 gelas saji. Siram dengan saus cokelat dan taburi cokelat mesyes.

untuk 4 porsi

Sumber: 1500 Minuman Laku Dijual

KIWI BANANA SUNDAE | ayo-masak.com

Bahan:
250 gram kiwi segar, potong dadu ukuran 1 cm
100 gram wafer coklat siap pakai, potong dadu ukuran 1 cm
250 ml es krim vanilla siap saji
200 ml soda manis
50 gram kacang tanah kupas, sangrai dan cincang, sebagai taburan

Bahan Saus Pisang:
Pisang ambon 1 biji, potong tipis
1 sdm mentega
50 gram gula pasir
Air jeruk nipis

Cara membuat:
Kupas pisang ambil bagian putihnya, sisihkan.

Peras air jeruk nipis, sisihkan.

Panaskan mentega dan gula pasir hingga gula pasir larut, tuangkan air jeruk nipis, dan masak hingga kental.

Masukan irisan pisang, aduk-aduk. Angkat, sisihkan.

Cara penyajian:
Atur berturut-turut dalam gelas saji: Kiwi, wafer, es krim, air soda manis, saus pisang. kiwi, dan es krim.

Kemudian taburi atasnya dengan kacang cincang sangrai, lalu hiasi dengan irisan kiwi dan pisang.

untuk 4 porsi

ES KRIM KELAPA MUDA | ayo-masak.com

Bahan:
1 buah mangga, kupa, ambil dagingnya, cincang
1 buah pepaya, kupas, ambil dagingnya, cincang
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
3 kuning telur ayam, kocok
200 gram daging kelapa muda, keruk halus
100 ml krim kental

Cara membuat:
Campur air kelapa dan susu, Aduk rata.

Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata.

Jerangkan di atas api kecil sambil aduk hingga panas, tambahkan sedikit garam kemudian tuangi larutan maizena, aduk kental dan mendidih.

Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.

Tambahkan kelapa muda dan krim, aduk dan tuangkan ke dalam wadah.

Simpan dalam freezer hingga setengah rata, keluarkan, dan aduk rata. Kemudian simpan kembali dalam freezer hingga beku.

Sendoki dalam gelas-gelas saji, dan sajikan dingin.

untuk 4 porsi

ES KRIM KATI | ayo-masak.com

Bahan:
150 gram kelapa setengah tua
600 ml santan dari 2 butir kelapa
200 gram gula pasir
1 sdt garam
1 sdt vanili
10 gram jelly/gelatin
300 ml air panas

Cara membuat:
Buang kulit kelapa, parut memanjang, sisihkan.

Masak santan, gula, garam, dan vanili sambil diaduk-aduk.

Setelah mendidih, masukkan kelapa parut, aduk, angkat.

Larutkan jelly/gelatin dalam air panas, lalu campurkan ke dalam adonan santan, aduk rata dan dinginkan.

Kemudian masukkan ke dalam alat pembuat es krim, proses selama 15 menit.

Simpan dalam freezer.

untuk 3 porsi

ES KRIM KACANG MERAH | ayo-masak.com

Bahan:
375 ml susu cair
200 gram kacang merah
5 butir kuning telur ayam
150 gram gula pasir
125 ml krim kental

Cara membuat:
Rendam kacang merah selama semalam, kemudian rebus hingga lunak, dan haluskan.

Rebus susu dan kacang merah di atas api kecil hingga susu mendidih dan berubah warna. Angkat, dinginkan, dan sisihkan.

Campur kuning telur dan gula pasir, kocok hingga putih dan kental. Tuang susu dan kacang merah sedikit demi sedikit sambil dikocok. Tambahkan krim kental, kocok kembali hingga tercampur rata.

Tempatkan dalam wadah bertutup, dan simpan dalam freezer selama 8 jam atau 1 malam hingga beku.

Keluarkan, keruk dengan sendok hingga es krim tidak beku, dan kocok kembali hingga lembut. Kemudian masukkan kembali ke dalam freezer, ulangi hingga diperoleh es krim bertekstur lembut. Sajikan segera.

untuk 6 porsi

BANANA SUNDAE | ayo-masak.com

Bahan:
500 gram (4 buah) pisang ambon matang, kupas, iris melintang setebal ½ cm
50 gram kacang tanah/mede sangrai, cincang kasar
Es krim vanilla siap pakai 

Saus:
200 gram strawberry segar, cuci bersih
75 gram gula pasir
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 100 ml air

Cara membuat:
Saus: Cincang lembut strawberry, masukan ke dalam panci kecil, dan campur dengan gula pasir, kemudian masak dengan api kecil sampai gula larut.

Angkat dari atas api, saring, lalu campur saus dengan tepung maizena. Masak hingga mengental dan angkat. Biarkan saus dingin.

Taruh 1 sendok es krim vanila ke dalam gelas saji, kemudian taruh potongan pisang ambon, tuang saus strawberry, dan taburi kacang mede sangrai. Kemudian taruh kembali es krim vanila, potongan pisang, saus strawberry, dan taburi kacang mede sangrai. Sajikan segera

Untuk 6 porsi

CARAMELIZED BANANA SPLIT | ayo-masak.com

Bahan:
2 buah pisang raja/pisang ambon, masing-masing belah menjadi 2 bagian
50 gram gula pasir
50 ml air
2 scoops es krim cokelat
2 scoops es krim vanilla
2 scoops es krim strawberry
sirup karamel, secukupnya
cherry merah secukupnya

Cara membuat:
Campur air dan gula, masak hingga gula larut dan berwarna kecokelatan.

Masukkan pisang, aduk rata. Angkat dan dinginkan, atur pisang karamel di atas piring saji.

Tambahkan es krim cokelat, es krim vanilla, dan es krim strawberry di atas pisang. Hias dengan sirup karamel dan cherry merah. Sajikan segera.

untuk 4 porsi

MILKY MELON FREEZE | ayo-masak.com

Bahan:
4 sdm susu bubuk rasa vanilla
150 ml air
2 sdm madu
100 gram es batu, memarkan
300 gram buah melon hijau, potong-potong, bekukan
100 ml air

Cara membuat:
Taruh susu, air, madu, dan es batu dalam mangkuk blender, lalu proses hingga lembut.

Tuang ke dalam gelas saji hingga setengah bagian gelas.

Proses melon beku dan air dengan blender hingga lembut, kemudian tuang ke dalam gelas berisi susu halus. Sajikan.

untuk 4 porsi

Sumber: 1500 Minuman Laku Dijual

ES MAMBO KACANG HIJAU | ayo-masak.com

Bahan:
250 gram kacang hijau, rendam dengan air selama semalam
100 gram gula merah diserut
150 gram gula pasir
½ sdt garam
1 sachet vanili
2 lembar daun pandan
1½ liter santan sedang encernya
500 ml air

Cara membuat:
Rebus kacang hijau dengan air dan daun pandan hingga empuk serta airnya tinggal sedikit.

Masukan santan, gula merah, gula pasir, dan vanili, masak hingga mendidih, angkat, dinginkan.

Masukan ke dalam plastik mambo, ikat pakai karet, lalu taruh ke dalam freezer
sampai mengeras.

Siap disantap.

untuk 6 porsi

ES DOGER | ayo-masak.com

Bahan:
1 butir kelapa muda, ambil dagingnya
250 ml santan kental
150 gram tape singkong, potong dadu
50 gram biji delima, rebus, tiriskan
100 gram tape ketan hijau
100 ml susu kental manis
250 ml sirup mawar merah
Es batu serut secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan gelas/mangkuk saji, isi dengan kelapa muda, tape ketan, biji delima, dan tape singkong.
2. Tambahkan es serut, lalu tuang sirup merah dan susu kental manis. Sajikan.

untuk 5 porsi

ES MAMBO YOGHURT dengan MANGGA | ayo-masak.com

Bahan:
500 g plain yoghurt
650 g mangga golek, potong-potong
150 ml simple syrup
100 ml air

Cara membuat:
Campur yoghurt, mangga, simple syrup, dan air menjadi satu. Proses dalam tabung blender hingga tercampur rata dan lembut.

Masukkan dan bungkus ke dalam kantong plastik es mambo. Simpan ke dalam freezer hingga mengeras. Sajikan.

untuk 4 porsi

Sumber: 1500 Minuman Laku Dijual

ES LAPIS TRIO | ayo-masak.com

Bahan I:
5 g agar-agar bubuk warna hijau
100 ml sirup rasa melon
500 ml susu cair
1 butir putih telur, kocok kaku
¼ sdt esens melon

Bahan II:
5 gram agar-agar bubuk warna putih
100 ml sirup rasa anggur
500 ml susu cair
1 butir putih telur. kocok kaku
¼ sdt esens anggur
Pewarna ungu secukupnya 

Bahan III:
5 gram agar-agar bubuk warna merah
100 ml sirup rasa strawberry
500 ml susu cair
1 butir putih telur, kocok kaku
¼ sdt esens strawberry 

Pelengkap:
tusuk es krim
plastik transparan

Cara membuat:
Adonan III: Campur agar-agar bersama sirup dan susu cair, masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam telur kocok, lalu tambahkan esens strawberry, aduk rata.

Tuang adonan III dalam loyang loaf atau cetakan (sesuai selera) dan diamkan hingga agak mengeras.

Adonan II: Campur agar-agar bersama sirup dan susu cair, masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam telur kocok, lalu tambahkan esens anggur dan pewarna ungu, aduk rata. Tuang di atas adonan III dan diamkan hingga agak mengeras.

Adonan I: Campur agar-agar bersama sirup dan susu cair, masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam telur kocok, lalu tambahkan esens melon, aduk rata. Tuang ke atas adonan III dan diamkan hingga mengeras.

Potong-potong bentuk kotak, lalu tancapkan tusuk es krim dan bungkus dalam plastik transparan. Kemudian simpan dalam freezer hingga beku. Sajikan.

untuk 6 porsi

ES POTONG STRAWBERRY | ayo-masak.com

Bahan I:
7 gram agar-agar bubuk warna putih
750 ml susu cair putih
100 gram gula pasir
½ sdt pasta strawberry
Pewarna merah muda secukupnya
100 gram strawberry segar, cincang halus 

Bahan II:
3 gram agar-agar bubuk warna putih 
¼ bungkus tepung hunkwe putih 
400 ml susu cair putih 
50 gram gula pasir 
½ sdt esens vanili

Cara membuat:
Adonan I: Campur agar-agar bersama susu cair dan gula hingga mendidih, angkat. Tambahkan pasta, pewarna merah, dan straw-berry segar, aduk rata.

Adonan II: Campur agar-agar bersama hunkwe, susu cair, dan gula hingga mendidih, angkat. Tambahkan esens vanili, aduk rata.

Tuang sebagian adonan I dalam loyang loaf, sisihkan dan diamkan hingga agak mengeras.

Tuang adonan II di atas adonan I, dan diamkan hingga mengeras.

Tuang kembali sisa adonan I diatasnya dan simpan dalam lemari es hingga mangeras.

Potong-potong bentuk persegi, lalu bungkus dalam plastik transparan dan simpan dalam freezer hingga beku. Sajikan.

8 porsi

ES KETAN HITAM | ayo-masak.com

Bahan:
½ bungkus tepung hunkwee putih
400 ml santan
100 g gula pasir
¼ sdt garam
¼ sdt pewarna ungu
100 g tape ketan hitam
tusuk es krim secukupnya

Cara membuat:
1. Larutkan tepung hunkwe bersama santan,
gula, garam, dan sedikit pewarna ungu, masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
2. Tambahkan tape ketan hitam, aduk rata dan angkat.
3. Tuang adonan ke dalam loyang loaf ukuran 18 x 18 x 7 cm yang telah dialasi plastik dan ratakan. Simpan dalam lemari es hingga mengeras dan keluarkan.
4. Potong-potong bentuk persegi, lalu tancapkan tusuk es krim dan bungkus dalam plastik transparan. Simpan dalam freezer hingga beku.
5. Sajikan.

untuk 8 porsi

ES KRIM HUNKWE | ayo-masak.com

Bahan:
1½ sdm tepung hunkwe
500 mlsusu
75 gram gula pasir
2 sdm coklat bubuk
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Larutkan cokelat bubuk dengan sedikit air.
2. Campur susu dengan gula, garam, dan cokelat. dimasak sampai mendidih.
3. Lalu masukkan larutan hunkwe sedikit-sedikit, masak sampai mendidih lalu angkat, dinginkan. Masukkan ke kantong es mambo atau wadah plastik.

Sumber: 1500 Minuman Laku Dijual

ES PUTER TAPE | ayo-masak.com

Bahan:
600 ml santan dari ½ butir kelapa
300 gram tape singkong
200 gram gula pasir
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
2 sdm tepung maizena
25 gram sagu mutiara merah, rebus
25 gram sagu mutiara hijau, rebus

Cara membuat:
Siapkan alat es putar. Isi bagian es batu dengan campuran es batu dan garam.

Rebus santan, tapai, gula, garam, daun pandan, dan tepung maizena sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata. Biarkan dingin.

Masukkan dalam es putar.

Putar 30 menit di atas alat es putar sampai beku.

untuk 10 porsi

RHUM RAISIN ICE CREAM | ayo-masak.com

Bahan:
4 butir telur, dipisah kuning dan putihnya
125 gram gula pasir
½ sendok teh vanili
300 ml double cream
100 gram raisin, direndam dalam 5 sendok makan rhum

Cara membuat:
Kocok kuning telur dan gula pasir sampai lembut. Sisihkan.
Kocok putih telur sampai kaku. Masukkan vanili, kocok rata.
Kocok double cream hingga kaku, masukkan putih telur kaku sambil diaduk.
Tambahkan kuning telur kocok, aduk rata lalu bekukan dalam freezer.

untuk 6 porsi

Sumber: Majalah Sedap

CHOCOLATE ICE CREAM | ayo-masak.com

Bahan:
9 kuning telur
150 gram sirup gula
175 gram dark cooking chocolate, ditim
500 ml double cream

Cara membuat:
1. Kocok kuning telur sampai kental, masukkan sirup lalu kocok lagi hingga rata.
2. Rebus dengan api kecil hingga hangat.
3. Tuang ¾ bagian ke dalam mangkuk, sisanya ditim dengan dark chocolate.
4. Tuang kembali ke dalam ¾ adonan tadi, aduk rata.
5. Kocok double cream hingga kaku, masukkan campuran cokelat, aduk rata lalu masukkan dalam freezer sampai beku.
6. Setiap 1-2 jam kocok kembali sampai es krim menjadi lembut. Lakukan beberapa kali untuk membuat es krim semakin lembut.

Untuk 6 porsi

ES PUTER KACANG HIJAU | ayo-masak.com

Bahan:
700 ml santan dari 2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
200 gram gula pasir
7a sdt garam
2 sdm tepung maizena
3 tetes pewarna merah jambu
100 gram kacang hijau, direbus sampai matang

Cara membuat:
Rebus santan, daun pandan, gula, garam, dan tepung maizena sambil diaduk hingga mendidih.

Tambahkan kacang hijau rebus dan pewarr Aduk rata. Masukkan dalam alat es puter dan putar sampai beku.

Masukkan dalam freezer sebelum disajikan.

untuk 6 porsi