Bahan:
150 g wortel besar, kupas, iris tipis menyerong
100 g kembang kol, potong menurut kuntum
100 g brokoli, celup air mendidih,
potong menurut kuntum
100 g paprika hijau, belah, buang bijinya, potong 4 bagian
50 g bawang bombai, iris bulat ¾ cm, lepaskan bentuk cincin
lOOg ubi jalar merah, kupas, belah 4, iris ¾ cm
minyak goreng
Pencelup:
2 butir kemiri
2 siung bawang putih
1 sdt garam
400 ml air
4 bks @ 55 g tepung tempura*), siap pakai
Sambal Kacang:
6 sdm selai kacang halus
3 buah cabai merah, haluskan
1 sdm cuka masak
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
300 ml air matang
Pencelup:
Haluskan kemiri, bawang putih, dan garam. Campur dengan air, aduk rata.
Tuang ke dalam tepung tempura, aduk rata.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.Celupkan setiap potong bahan ke dalam pencelup.
Goreng hingga matang dan kering. Angkat.tiriskan.
Sajikan bersama Sambal Kacang.
Sambal Kacang: Aduk semua bahan hingga rata.
Untuk 6 porsi
*) Tepung tempura adalah roti tawar kering yang ditumbuk kasar, berwarna putih, dan dijual dalam kemasan plastik. Tepung ini biasa dipakai untuk melapisi tempura.
bonus femina 7
0 comments:
Post a Comment